絕品鮮鍋開始試營運了，就位在被稱為梧棲美食街的文化路上，主打平價個人火鍋，價位從2百多元開始起跳，裝潢很有設計感，並且提供飲料跟冰淇淋無限取用。
這家火鍋其實很具話題性，從掛上招牌那天開始就一直有人在討論跟沙鹿絕品火鍋的關係，用餐時我也特別問了服務人員這個問題，對方回答梧棲的絕品鮮鍋跟沙鹿的絕品火鍋是師出同門，他們的師傅也是之前在絕品火鍋的師傅，算是有技術授權關係，或許可以說類似加盟，只不過名稱有作簡單變化(改了一個字)，那實際吃起來如何呢?，看下去囉。
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絕品鮮鍋位置在梧棲的文化路上，詳細一點的說法是靠近台灣大道的7-11旁邊，同一棟建物的店面還有上宇林連鎖茶飲，不過這個位置稍微吃虧一點，若從農會那個方向過來是看不到的，比較容易錯過。從台灣大道方向過來就沒這個問題。
中間走道非常寬
內部的設計還滿特別的，兩側牆面是藍與紅的對比顏色，牆上還有裝飾小盆栽。
在通往洗手間的走廊牆上還有鹿頭裝飾，帶點北歐風格。
絕品鮮鍋菜單，這張是單點的部分。
雙人鍋物套餐的菜單
選擇個人鍋要看這張菜單，可照著服務人員引導，從湯底開始依序選下來。
確認好想吃的火鍋並且點好餐後，就可以到醬料台裝醬料，醬料種類雖沒那麼豐富，但該有的都有。
沙茶醬
青蔥、蒜末、辣椒，都還滿新鮮的。
有一樣特別的胡麻醬，我有另外裝一碟這個，想要有點變化就沾著吃。另外絕品鮮鍋還有準備其他調味料，包含鹽、胡椒、醬油、香油等等，讓客人依照喜好作口味的微調。
這次我們有點牛奶湯底(加50元)。
特別的是，還有另外附一瓶鮮奶，當需要加湯的時候就可以先加這瓶鮮奶，維持牛奶湯底的濃度，不過只有附一瓶，若這瓶鮮奶加完後就要改加高湯了。
另一鍋是原味湯底，是以雞肉及蔬菜熬煮(不用加價)。
菜盤份量中等，底部有大約半顆高麗菜，其他菜類就沒有給很多。
低脂板腱牛5oz(290元)，油脂較少，吃起來口感帶點咬勁。
稍稍燙熟帶點粉紅色澤就可以入口，肉質還不錯。
特級CH等級牛五花10oz(380元)，油脂稍多一些，口感較嫩。
若搭配牛奶湯底來煮，濃濃的奶香趁著牛肉本身的甜味，香濃滑嫩的口感很特別，不沾醬就滿好吃的，很推薦這樣吃。
飲料是檸檬紅茶，是可以無限取用的，也就是喝到飽。
絕品鮮鍋也有提供冰淇淋。
冰淇淋也是無限取用的喔，吃完火鍋來一球冰淇淋中和一下。
梧棲的絕品鮮鍋價位不會太高，基本的牛肉品項火鍋從260元起跳，想吃多一點肉的朋友還可以點10oz份量的是380元，我很推薦加50元的牛奶湯底，煮牛肉的口味跟口感很特別，滿好吃的，而他們的飲料跟冰淇淋是無限取用，這部分是優點，再來就是我覺得服務也不錯，會常常來詢問是否需要加湯，不過，這裡不會加收服務費。整體用餐感受來說，中規中矩還OK。
當然，梧棲還有其他相近類型的火鍋店，我是覺得用餐氛圍及風格差異滿大的，建議你都可以吃看看喔。
絕品鮮鍋
電話:0968-583381
地址:台中市梧棲區文化路二段63號
營業時間:上午11點~下午2點，下午5點~晚上9點
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